Testez vos connaissances!

Réponse à la fin!

1.Quelle civilisation considérait le cacao comme une plante sacrée?

A)Les grecs

B)Les mayas

C)Les Égyptiens

2.Sous quelle forme le cacao était-il consommé à l'origine par les Mayas et les Aztèques?

A)En tablette

B)En boisson amère

C)En dessert sucré

3.Quand a-t-il eu le première trace de cacao en Amérique?

A)1494

B)1502

C)1600

4.Que symbolisaient les fèves de cacao pour les Aztèques?

A)Une offrande

B)Une monnaie d'échange

C)Une décoration

5.Qu'est-ce que "phényléthlanmine"?

A)Molécule de l'amour

B)Une boisson à base de cacao

C)La déesse du chocolat

6.Quel est le nom de l'arbre qui débute le circuit de fabrication?

A)Le chocolatier

B)Le cocotier

C)Le cacaoyer

7.Quel est le nom de la matière grasse extraite du chocolat?

A)Le beurre de cacao

B)La pâte de cacao

C)L'huile de palme

8.Qui ramènera les fèves de cacao en premier en Espagne?

A)Jacque Cartier

B)Christophe Colomb

C)Herman Cortès

9.Quelle est l'étape après le séchage?

A)La torréfaction

B)Le broyage

C)La fermentation

10.Comment la ganache a-t-elle été crée?

A)un apprenti chocolatier parisien mélange par erreur de la crème et du lait chaud dans un récipient de chocolat fondue

B)un grand chocolatier mélange de la crème de lait chaude dans un récipient de chocolat fondue

C)un apprenti chocolatier parisien mélange par erreur du beurre de cacao, du lait chaud et du chocolat fondue

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